domingo, 20 de septiembre de 2020

EVENTO: BODA DE MIGUEL Y MARGAUX

Después de 10 meses preparando el evento, COVID, etc, por fin se pudo celebrar en una preciosa Hacienda Sevillana. Eso si, cumpliendo todas las normas de seguridad. Se prepararon dos comidas paralelas, Por parte de El Chef en Casa, se organizaron bebidas, camareros, servicio y los aperitivos veganos que nos solicitaron y por parte del Asador, Malambo´s, un amplio surtido de carnes de corte argentino deliciosas.

Malambo´s, preparó Chorizo criollo, Morcillas, Entraña, Costillas de Res y Pollos capones. Fantástico

El Chef en Casa, preparó Empanadas de pisto, Gazpacho, Papas Aliñas, Samosas de patatas estilo Indú, Falafel, Salsa de Yogur, Ensaladas y un Postre de Mango, Tapioca y Leche de Coco. Para la cena un surtido de montaditos de Lomo al horno en su jugo, de Ensalada de atún lechuga y Piquillo y otros de Tomate, Mozarella y Pesto de Almendras.

Los clientes felices, Malombo´s feliz y Yo, aún más. Una experiencia diferente pero estupenda,





domingo, 5 de julio de 2020

EVENTO:60 CUMPLEAÑOS DE CARMEN

Esta vez ha sido un 60 cumpleaños. Nos pidieron, Paquetitos de masa filo rellenos de Espinacas Mozárabes y Queso de Cabra, Canapés de crema de queso con nueces, lascas de salmón ahumado y eneldo, Variado de croquetas de puchero y de espinacas, Minibrochetas Capresse, 1/2 noches rellenas de mozzarella con Chile de carne con frijoles, Taquitos de pechuega de pollo salteados con slasa de sona y sésamo tostado, y una barbacoa de pinchitos de pollo adobados caseros y Presa Ibérica. De postre, como siempre, Tarta húmeda de Chocolate con Almendras y especias.

El cliente contento y yo aún más




domingo, 31 de mayo de 2020

POR FIN REGRESAMOS, EVENTO:50 CUMPLEAÑOS

Buenas tardes, por fin regresamos del confinamiento. Ya teníamos ganas de ponernos en marcha, poco a poco, pero sin pausa y con paso firme.

Esta vez nos encargaron un bufé para 12 comensales, larguito, frío, pero muy, muy rico. Minibrochetas Capresse, Banderillas de tortilla de patatas con longaniza blanca, Medias noches con ensalada de atún, lechuga, huevo y remolacha, Montaditos de lomo al horno en su jugo con tomate y aguacate, Lagrimitas de pollo marinadas en lima y jengibre, Canapés de queso de rulo con nueces y miel, Empanada de hojaldre de bacon, queso y dátiles, Barquillas de Ensaladilla con huevo pasteurizado, y de postre, Tarta Húmeda de chocolate con salsa de chocolate con especias. El cliente contento y yo, feliz 
 
                














jueves, 12 de marzo de 2020

EVENTO: BUFFET EN EL GALLO ROJO PARA AIRBNB

Esta vez hemos tenido el placer de trabajar nuevamente en uno de los espacios más agradables y bonitos de Sevilla, El Gallo Rojo. Un sencillo Buffet con Saladitos variados de Hojaldre, Banderillas de Tortilla y Chistorra, Minitostás con Queso de Cabra de Rulo, miel y nueces, Barquillas de Ensaladilla con Huevos pasteurizados y Minitostás con Crema de Berenjena,  Requesón y Salmón Ahumado. Ellos muy contentos y yo Feliz. 



viernes, 31 de enero de 2020

PUBLICIDAD: SAMOSAS DE PATATA ESTILO HINDÚ CON SALSA DE YOGUR

Este es un entrante que me piden cada día con más asiduidad en los eventos en que participo. Es un aperitivo sencillo, diferente, rico y muy fácil de comer en buffet y cócteles. Si queréis saber como hacerlo, podéis picar en el enlace que os dejo de nuestro blog de La cocina con CariñoReceta de las Samosas de Patata



viernes, 3 de enero de 2020

EVENTO: COMIDA DE NAVIDAD EN ESCUELA DE ARTE DE SEVILLA

El pasado día 20 de enero, dimos un Cóctel en la Escuela de Arte de Sevilla. Sencillo, rico y divertido. Brochetas Capresse, Samosas de Patata estilo Hindú con salsa de Yogur, Empanadillas al horno rellenas de Espinacas mozárabes con queso de Cabra, Pastel de Puerros, Croquetas caseras de Pollo, Cazuelitas de Pisto con lascas de Merluza, Cazuelita de Carne en salsa de tomillo y Pastel Húmedo de Chocolate con salsa de chocolate caliente con especias. En resumen, ellos encantados y yo feliz.








lunes, 9 de diciembre de 2019

EVENTO:COMIDA DE NAVIDAD PARA 6

Este viernes hemos tenido una comida de navidad adelantada, para 6 comensales. Un menú bastante bonito a mi parecer. De entrantes Queso viejo con mermelada de tomate casera, Paquetitos de Pastella Marroquí, Pastel de Puerros, Solomillitos de polo salteados con salsa de soja y sésamo, Rissotto de Espárragos verdes, Curry de langostinos. Como Plato principal Carrillada al vino tinto y como postre la eterna Tarta Húmeda de Chocolate con Almendra.

Ellos muy contentos y yo feliz