domingo, 11 de noviembre de 2018

EVENTO: BODA EN EL ESPACIO DE COWORKING EL GALLO ROJO

Ayer fue una Boda estupenda. Por una parte la pareja era de lo más sencilla y por otra el entorno. El Espacio de Coworking El Gallo Rojo es un lugar entrañable, bonito, diferente y muy muy agradable. Nos lo hicieron fácil, tremendamente fácil. Desde aquí, Gracias a Tod@s.




El menú era tipo Cóctel, acompañado de Bebidas, en el que los platos que se sirvieron fueron, Lagrimitas de Pollo maceradas en Lima Jengibre y Curry amarillo, Canapés de Mousse de Queso con Eneldo y Salmón Ahumado, Crema de Quesos con Nueces, Taquitos de Tortilla de Patata, Canapé Capresse, Empanadillas al Horno de Ternera y Canapés de Ensaladilla de Gambas. Los clientes quedaron contentos y nosotros aún más.














lunes, 29 de octubre de 2018

TERTULIA DEGUSTACIÓN EN BODEGUITA SIGLO XVIII, Y MI HOMENAJE A PEPE

Fue un trabajo interesante y bonito, en un entorno maravilloso como es la Bodega siglo XVIII, en Triana. Fue una tertulia degustación organizada para 13 comensales con una serie de platos interesantes, de los cuales  íbamos contando su historia y su porqué. Fue estupendo trabajar con Pepe, el dueño de la Bodega y el otro Pepe, el camarero que me acompañó durante el evento y que desgraciadamente falleció unos días después. Desde aquí, sirva esta publicación a este gran profesional y por lo que conocí, gran persona.

El menú constó de Berenjenas fritas con Polvo de Feta y Miel de caña,  Cucuruchos de Cecina rellenas de Ricotta con eneldo y Mermelada de tomate casera, Tartar de Salmón con Aguacate y Encurtidos, Humus de Lentejas rojas, con cilantro y Pan a la plancha, Nidos crujientes de Fideos de Arroz con  Verduras salteadas al Curry Verde y Pollo a la Brasa. Del postre se encargó Pepe con unas deliciosas Naranjas Mozárabes

Los comensales quedaron encantados y yo aún más, tanto por el trabajo, como por haber podido trabajar con Pepe









martes, 9 de octubre de 2018

EVENTO: FIESTA DE LA VIRGEN DEL ROSARIO EN CASA DE BÁRBARA. BRENES

Bien esta vez nos toco trabajar en una festividad de ámbito religioso, La virgen del Rosario en Brenes. La Virgen sale en procesión y es tradición que los vecinos abran sus casas a amigos y familiares. Y para ello me contrataron.  El menú fue un Cóctel frío en el que hubo, Paleta Ibérica, Queso Viejo con Mermelada de Tomate Casera, Tortilla de Patatas, Empanadillas al horno rellenas de Pollo al Curry con Almendras, Minivolován rellenos de Ensaladilla, Pincho de Lomo de Cerdo al Horno con Finas Hierbas Espárragos trigueros al vapor y  Salsa de Salmorejo, y unas Cucharillas de Piriñaca con Langostinos. Los Comensales contentos y yo aún más. 









lunes, 24 de septiembre de 2018

domingo, 5 de agosto de 2018

EVENTO: BODA DE SILVIA

Bien otra boda para el zurrón. Esta vez fue Silvia, un encanto de criatura, así como su familia. Me pidieron un menú clásico y fue para mi un placer atenderlo, así como para una de las mesas que no comían cerdo.


Los niños comieron Lagrimitas de Pollo al Curry con Lima, Minisandwiches variados. El menú de los adultos fue diferente, un Variado de Chacina Ibérica y Queso Viejo, Langostinos Tigres recien cocidos, Cóctel de Marisco, y una Carrillada de Ternera en Salsa. Y para los que no comían cerdo, Galantina de Pavo/Pollo y un Pastel de Ternera con Dátiles y Nueces sustituyendo los ibéricos.

En las fotos se ve que el resultado fue estupendo, el durante y el después. Ellos contentos y yo feliz


martes, 17 de julio de 2018

COFFEE BREAK PARA GOOGLE_ORANGE, SEGUNDA PARTE

Nuevamente se pusieron en contacto con nosotros Google y Orange, para presentarles otro Coffee Break, en una nueva reunión en Sevilla. 


Se les preparó Café, Leche, Infusiones, Zumo de Naranja, Minisandwiches Variados, Brochetas de Fruta y Bollitos de Leche con Mantequilla y Mermelada. Que decir pues, ellos contentos y yo aún más.