martes, 17 de julio de 2018

COFFEE BREAK PARA GOOGLE_ORANGE, SEGUNDA PARTE

Nuevamente se pusieron en contacto con nosotros Google y Orange, para presentarles otro Coffee Break, en una nueva reunión en Sevilla. 


Se les preparó Café, Leche, Infusiones, Zumo de Naranja, Minisandwiches Variados, Brochetas de Fruta y Bollitos de Leche con Mantequilla y Mermelada. Que decir pues, ellos contentos y yo aún más.






miércoles, 11 de julio de 2018

EVENTO:CUMPLEAÑOS DE ALVARO

Hoy os cuento el evento de hace unas semanas en casa de Ana y Álvaro. Cumpleaños de él y una serie de 15 invitados. Querían una cena larga de aperitivos y un plato final de pescado y así lo preparé. Los aperitivos empezaron con un par de Ensaladas de Brevas, una con Queso Viejo y Nueces y la otra con Jamón de Pato y Piñones Tostados. Seguimos con un surtido de Croquetas de Rabo de Toro y de Gambas. Medallones de Solomillo Ibérico a la Plancha Laminados, con Salsa Verde de cilantro y jengibre. Seguimos con unas Cazuelitas de Rabo de Toro a la Jerezana Desmigado y finalmente unas rodajas de Merluza al horno con Almejas y Salsa de Almendras. De postre una Tarta Húmeda de Chocolate con Almendras y Salsa de Chocolate Caliente con Especias. Fue estupenda la cena, ellos disfrutaron y yo aún más. 


Fueron tantos platos que solo pude fotografíar los primeros, pero bueno ahí quedan.




domingo, 8 de julio de 2018

EVENTO: CUMPLEAÑOS SORPRESA DE NICOLÁS

Esta vez tocó un cumpleaños sorpresa en una finca preciosa de Espartinas. 


Me pidieron una Barbacoa para 38 comensales, un par de entrantes, Bebidas y Barra libre. así que me puse manos a la obra y les ofrecí Unos Minivolován rellenos de Crema de Quesos y Nueces, Ensaladilla Casera con Mayonesa de Huevos Pasteurizados y una Barbacoa de Secreto y Solomillo Ibérico junto con Longanizas  y Tiras de Costillas con salsas de Aceite verde y de Salmorejo, y de Postre un par de Tartas Húmedas de Chocolate y Almendras Tostadas, para poder soplar las velas. Los clientes quedaron contentos y yo encantado.




miércoles, 4 de julio de 2018

EVENTO: PEDRO, FIN DE DIRECTIVA

Esta vez ha sido en un entorno maravilloso. Una cena en una azotea en el centro de Sevilla, con vistas  a mil rincones. 


Bien, me pidieron una cena de aperitivos para 15 personas y les presenté un variado de canapés, volovanes, marisco y carnes. En menú fue, Paquetitos de masa filo rellenos de Espinacas Mozárabes y Queso de Cabra, Minivolovanes rellenos de Crema de Quesos y Nueces, Queso Viejo con Mermelada de Tomate Casera, Empanadillas al horno  de Carne Agridulce, Langostinos recién Cocidos y Cazuelitas de solomillo al Whisky. Ellos quedaron encantados y  yo aún más.




lunes, 11 de junio de 2018

EVENTO: ENTREMESES PARA UN SÁBADO NUBLADO. JUANAN

Bien, hoy tenemos unos aperitivos fríos que me encargaron este fin de semana para una comida entre amigos. Preparé un Tartar de verduras con aguacate y encurtidos y galletitas saladas, Empanadillas de Carne Mozárabe y unos Saladitos de Hojaldre rellenos de Sobrasada Ibérica con Miel. Algo sencillo, pero que gustó al personal, y a mi más aún.





lunes, 28 de mayo de 2018

EVENTO: NOEMÍ, COMUNIÓN

Me gustan las comuniones, trabajar en ellas quiero decir, pero es todo tan acelerado que no da tiempo al final a hacer un buen reportaje de fotografías, así que tendremos que conformarnos con fotos de estudio de alguno de los platos. 


Hubo menú infantil y menú de adultos. El de adultos constó de Minivolován de Tartar de Salmón, Bocaditos de Brié con Mermelada de Tomate casera, Gallantina, Palmeritas de Emmental, como Plato principal un Arroz meloso con Carrillada Ibérica y de Postre Ensalada de Frutas con Chocolate Caliente con Especias.



El infantil constó de Minihamburguesas de Ternera y Miel con sus aderezos, Lagrimitas de Pollo al Curry y con aroma de Lima, y un surtido de Patatas fritas, Nachos,  etc.


La verdad es que fue un bonito día, aunque comenzó bastante nublado. Ellos disfrutaron y yo aún más. Así que día perfecto.

domingo, 6 de mayo de 2018

EVENTO: BAUTIZO

Bueno esta vez ha sido un bautizo y su presentación a la familia y sobretodo a su bisabuelo. Entrañable. Unos entrantes para una cena familiar con Bocaditos de Paté de Ave al P.X. con Mermelada de Tomate, Empanadillas de Carne al Horno, Tortillas de Patatas, Minivolován de TzaTziki de Requesón y Canónigos, Palmeritas de Emmental Cherrys y Rúcula. Una cena sencilla, pero muy rica